В утвержденных правилах указаны рецептуры 133 блюд традиционной русской кухни. Требование к окрошке относится к заведениям, которые заявляют о соответствии стандарту: остальные могут готовить суп на кефире. Авторы публикации отмечают, что новый ГОСТ определит именно стандартный вариант блюда, а не запретит другие рецепты.
О принятии стандарта, включающего технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд, ранее сообщил глава Минпромторга Антон Алиханов. В перечень вошли колобки, борщ, щи, бефстроганов, компот, гоголь-моголь, макароны по-флотски, каленые яйца и два варианта салата оливье.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!