Оптовые цены на курицу подскочили на 37 процентов

Росстат фиксирует ускорение годовой инфляции в мясном секторе: в начале осени охлажденная и замороженная курятина подорожала почти на 16%, достигнув 263,6 рубля за килограмм. Еще в июне темпы роста цен были втрое ниже. По мнению аналитика Александра Корбута, текущая корректировка цен — это попытка производителей компенсировать затраты прошлых лет, когда стоимость мяса птицы оставалась стабильной на фоне общей инфляции. Сокращение выпуска продукции стало вынужденным шагом для сохранения рентабельности птицефабрик.

Ситуацию осложняет рост себестоимости комбикормов. Фермер Дмитрий Колистратов отмечает, что зерно, составляющее основу рациона птицы, за последний год подорожало вдвое. В условиях, когда мелкие производители придерживают урожай до весны в ожидании более высоких цен, птицеводы сталкиваются с дефицитом доступного сырья. При этом попытки сдержать рынок поставками из Китая не приносят ожидаемого эффекта, так как импортируемое филе не покрывает дисбаланс спроса и предложения.

Главным сдерживающим фактором для дальнейшего роста розничных цен остается жесткая конкуренция со свиноводами. Оптовая цена на свинину сейчас ниже прошлогодних показателей, и производители борются за кошелек покупателя, не готового к резким скачкам трат на мясную корзину. Несмотря на неизбежное предновогоднее подорожание, вызванное сезонным ажиотажем, эксперты не видят фундаментальных причин для обвального роста цен в магазинах, если только ценовые войны между сегментами мясного рынка не приведут к новым перекосам в цепочке поставок.