Хлебопеки просят ФАС проверить цены на маргарин

Перебои начались после вывода из строя терминала в порту Тамань 30 июля. Через него проходил основной объем импорта из Индонезии и Малайзии, что привело к сокращению поставок на 22,2%. Сейчас логистические цепочки перестраиваются через Санкт-Петербург, но дефицит сырья уже ударил по карману производителей: в сентябре оптовые цены на маргарин могут вырасти на 30% по сравнению с июлем.

Ситуацию усугубляет ослабление рубля и рост мировых цен на «пальму», которые прибавили 12,5% с начала года. Хотя стоимость пшеничной муки остается стабильной, себестоимость слоеных изделий — круассанов и кексов — может вырасти на 5–8%. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон отмечает, что пальмовое масло используется только в слоеной продукции, а не в массовых сортах хлеба. По его словам, на ценники в магазинах сильнее влияют растущие тарифы монополий и логистические издержки, а не только стоимость отдельных ингредиентов.