Гастрономический маршрут по регионам России на ВДНХ

Дальний Восток и Сибирь сделали ставку на специалитеты северных территорий: здесь подают камчатские гребешки, уху с крабом, пельмени по-байкальски и магаданские пироги с неркой. Особое внимание привлекают таежные деликатесы — паштеты из таймырского оленя и сугудай из омуля. Южные регионы отвечают на это традиционным кавказским гостеприимством: в меню включены балкарские пироги, дагестанские чуду и кебаб из баранины. Астраханские повара коптят осетра на дубовых дровах, а крымчане предлагают гостям редкие позиции, вроде запеченного крыла морского ската.

Центральная Россия сочетает понятные хиты вроде тамбовского картофеля с окороком и брянского борща с необычными позициями — улитками в пряном соусе и бургерами с кологривским гусем. Уральские и поволжские участники угощают перепечами, бешбармаком и редкими локальными блюдами, такими как мордовская каша «Шонгарям» или медвежья лапка «Овтонь лапат». Полное расписание дегустаций и список участников доступны на сайте russiantastesfest.ru.