Красная икра в России подешевела впервые за два года

Эксперт АКРА Антон Тренин объясняет текущую динамику адаптацией ритейла к новым условиям. Основным драйвером цен по-прежнему остается объем вылова тихоокеанских лососей: когда промысловые показатели растут, предложение на полках увеличивается, что тянет ценники вниз. Сейчас производство заметно уступает рекордным показателям прошлых лет, поэтому рынок работает в режиме ограниченного предложения.

Дальнейшее удешевление деликатеса зависит от биологических и климатических факторов, влияющих на популяцию лососевых. В базовом сценарии стоимость продукта останется в текущем диапазоне, а заметное падение возможно лишь в удачные для рыбаков сезоны. Росрыболовство ожидает вылов на уровне 227 тысяч тонн, при этом глава ведомства Илья Шестаков допускает, что показатели по горбуше в Сахалинской области могут превысить первоначальные прогнозы.