Скумбрия отличается от придонных обитателей морей образом жизни: постоянное движение в толще воды меняет структуру её мышечной ткани. Жировые прослойки и омега-3 распределены равномерно по всей тушке, поэтому даже после запекания в фольге или приготовления на пару рыба сохраняет свои полезные свойства почти полностью.
Помимо высокого содержания омега-3, необходимых для коррекции баланса жирных кислот в организме, скумбрия считается одним из лучших источников витаминов группы B. Порция весом 200 граммов полностью покрывает суточную потребность человека в витамине B12, что делает её важным элементом питания при минимальных затратах времени на приготовление.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!