Первым на прилавках появился сорт «апрелька» — небольшие почти черные ягоды, которые лучше всего есть свежими. Любителям десертов предлагают «бычье сердце» и «биг стар»: эти мясистые плоды весом до 12 граммов сохраняют форму при варке. Для транспортировки на дальние расстояния традиционно используют «наполеон» — плотную темно-красную черешню с легкой кислинкой. Встречается и редкая «тигровая» разновидность, узнаваемая по характерному полосатому окрасу.
Помимо гастрономических качеств, ягоды приносят пользу для здоровья. Врач-нутрициолог Юлия Этлис отмечает, что черешня богата полифенолами, которые защищают клетки организма от повреждений и окислительного стресса. В составе плодов также присутствует мелатонин, отвечающий за регуляцию циркадных ритмов, хотя его концентрация в ягодах и не оказывает на человека выраженного терапевтического эффекта.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!