Ресторан «Нюанс» в Столешниковом переулке

В самом сердце Столешникова переулка открылся ресторан «Нюанс» — новый проект команды White Studios, известной своими концептуальными пространствами вроде Blanc. В отличие от прежних скрытых от посторонних глаз заведений, этот проект оказался на виду, превратив тихий дворик в точку притяжения для модной публики и любителей французской кухни.

Новое место от Алексея Ольхового сменило формат «секретных» локаций на оживленный Столешников переулок, где ресторан стал частью городского фестивального ландшафта. Интерьер с белыми скатертями, стеклянной верандой и небрежными креслами задает тон французского брассери, а меню, составленное шефом Андреем Лапиным, делает ставку на классические рецепты с поправкой на современную подачу. Кухня пока работает нестабильно: добротный луковый суп и удачная фасоль сорта лима соседствуют с затянутым ожиданием закусок, которые приносят до двадцати минут. Несмотря на шероховатости сервиса, менеджмент успешно гасит конфликты артистичными извинениями и комплиментами, а невысокий средний чек — многие позиции держатся около 1000 рублей — позволяет простить огрехи. «Нюанс» сегодня — это место, где гастрономия уступает первенство атмосфере, а шумные сеты диджеев и обилие декоративных рододендронов во дворе создают декорации для бесконечной летней вечеринки.