Почему стоит покупать кофе только в зернах

Покупка молотого кофе — риск получить продукт низкого качества, скрывающий производственные дефекты под видом удобства. Основатель компании Macondo Алехандро Хилон уверен: единственный способ обезопасить себя от недобросовестных поставщиков заключается в выборе цельных зерен, которые позволяют самостоятельно оценить свежесть и состояние обжарки продукта перед приготовлением напитка.

Производители нередко используют помол как инструмент для маскировки несовершенств сырья, превращая поврежденные или некачественные зерна в однородную массу. Приобретая кофе в зернах, потребитель получает возможность контролировать процесс на каждом этапе, от визуальной оценки до помола непосредственно перед завариванием. Эксперт также рекомендует не полагаться на случайный выбор в магазине, а предварительно изучать информацию о товаре и происхождении зерна, чтобы не переплачивать за маркетинговые уловки и сомнительное качество.