Как восполнить дефицит йода с помощью морепродуктов

В преддверии Всемирного дня щитовидной железы эксперты московских рыбных рынков «Москва – на волне» напомнили о критической важности йода для организма. Этот микроэлемент не синтезируется самостоятельно, поэтому единственный способ поддержать работу эндокринной системы — правильно сбалансировать рацион, сделав ставку на дары моря.

Щитовидная железа управляет метаболизмом, сердечным ритмом и энергией человека. Врач-эндокринолог Юлия Голубева называет этот орган главной скрипкой в эндокринном ансамбле, подчеркивая, что йод является ключевым компонентом гормонов тироксина и трийодтиронина. Поскольку организм не вырабатывает этот элемент, его необходимо получать извне: детям требуется от 90 до 120 микрограммов в сутки, взрослым — около 150, а беременным женщинам — до 250 микрограммов.

Лидерами по содержанию йода остаются тресковые рыбы и ламинария. Например, 100 граммов пикши могут обеспечить до 400 микрограммов микроэлемента, а печень трески — до 370. Помимо высокой концентрации пользы, такая рыба ценится за диетические свойства: плотную белую мякоть и низкую жирность. Кулинары рекомендуют сочетать эти продукты с зеленью, лимоном или молодым картофелем. Морская капуста также остается незаменимым компонентом рациона: даже небольшая порция ламинарии в составе легкого салата с кальмаром или свежими овощами позволяет эффективно закрыть ежедневную потребность организма в йоде.