Почему настоящий монофлерный мед стал дефицитом

Природа не терпит монополии: пчелы игнорируют границы полей, поэтому даже при установке ульев в центре подсолнечных плантаций в сотах оказывается примесь других трав. Чтобы получить по-настоящему редкий монофлерный продукт, пасечники идут на хитрости. Они буквально следят за графиком цветения и своевременно перевозят пасеки с места на место, успевая откачать ценный нектар до того, как насекомые переключатся на соседние медоносы.

К категории редких эксперт относит каштановый мед и продукцию из приморской липы. Последняя, несмотря на внушительные объемы производства, ограничена узким географическим ареалом — Приморским краем. В конечном счете редкость сорта определяется не только капризностью самих растений, но и готовностью пчеловода постоянно кочевать вслед за цветением, чтобы сохранить чистоту состава.