Почему в Китае не прижилось шампанское

Историческая закрытость Китая сформировала уникальные потребительские привычки, из-за которых газированные напитки долго оставались вне рациона местных жителей. Вместо игристого вина на праздничных столах здесь традиционно доминирует крепкая рисовая водка, хотя глобализация постепенно меняет культурный ландшафт, проникая даже в консервативные застольные ритуалы.

Председатель Российско-Китайского комитета дружбы, мира и развития Борис Титов отмечает, что отсутствие традиции открывать шампанское под бой курантов — не случайность, а следствие многовековой изоляции государства. В новогоднюю ночь китайцы отдают предпочтение байцзю, оставляя игристые вина за пределами привычного меню. Эта особенность касается не только алкоголя, но и безалкогольных напитков: жители КНР исторически выбирают тихие напитки, избегая газации.

Однако лед тронулся: сегодня хлопки пробок все чаще слышны на свадебных торжествах. Постепенное проникновение западных привычек меняет гастрономические предпочтения, и шампанское перестает быть экзотикой, становясь атрибутом современных праздников в крупных городах страны.