Урожай картофеля сократился, а цены на овощи поползли вверх

Причиной рыночного дисбаланса стало весеннее сокращение посевных площадей. Опасаясь повторения прошлогодних убытков, фермеры массово отказались от посадок, попав в классическую ловушку «картофельных качелей». Когда цены на товар падают, аграрии сворачивают производство, что неизбежно провоцирует дефицит и новый виток подорожания в следующем сезоне. Аналогичная динамика затронула капусту, лук и свеклу, которые прибавили в цене более 27%.

Сейчас основной объем картофеля поступает в ритейл из хранилищ, что добавляет к стоимости расходы на логистику, электроэнергию и хранение. По словам Евгения Симакова из ФИЦК им. Лорха, промышленный сектор обеспечит около 8 миллионов тонн продукции, что является достаточным показателем для внутреннего рынка, включая семенной фонд и переработку. При этом эксперт призывает скептически относиться к вкладу частных огородников: сегодня личные хозяйства ориентированы исключительно на собственное потребление, а содержание скота, для которого раньше выращивали излишки, практически сошло на нет.

Несмотря на текущий рост цен, экспертное сообщество не ожидает катастрофического скачка стоимости к новогодним праздникам. В торговых сетях регионов отпускные цены могут стабилизироваться в диапазоне 40–50 рублей за килограмм. Итоговая стоимость для потребителя будет зависеть от затрат на предпродажную подготовку и наценок сетей.