Кофе в России: почему цены растут вопреки прогнозам

Средняя стоимость килограмма кофе в российских магазинах к концу лета 2026 года достигла 2051 рубля. Рынок лихорадит: пока одни аналитики фиксируют символическое удешевление, другие отмечают рост цен до 4%. Ситуацию осложняют глобальные климатические аномалии — от засухи во Вьетнаме до ливней в Бразилии, из-за которых запасы арабики на складах упали до минимума за последние 26 лет.

Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе», призывает не доверять спекулятивным прогнозам о катастрофическом дефиците. По его словам, урожай в Бразилии собран достойный, что может даже привести к снижению биржевых цен. Однако для российского покупателя этот фактор вторичен: стоимость конечного продукта формируют курс валют, логистика и аппетиты торговых сетей. Поскольку кофе не входит в перечень социально значимых товаров, ритейлеры закладывают в цену все издержки, а производители опасаются резких скачков, зная, что любое подорожание немедленно бьет по спросу. В текущих реалиях аналитики ожидают дальнейшего роста розничных цен на 10–15%.