Иностранные туристы оставляют в Москве до 200 тысяч рублей

Заместитель министра экономического развития Дмитрий Вахруков на презентации проекта From Russia with Taste подчеркнул, что разрыв в тратах между категориями путешественников требует особого подхода к сервису. Задача ведомства — сформировать программу услуг, способную удержать гостя в ресторанном и досуговом секторах города. Статистика показывает, что гастрономические впечатления играют ключевую роль в оценке поездки: например, 80% туристов из Индии и ОАЭ уже высоко оценили уровень столичных ресторанов.

Впрочем, работа с иностранцами требует учета культурных особенностей. По словам Вахрукова, китайские туристы пока воспринимают российскую кухню как слишком тяжелую, несмотря на то что традиционные рационы в самих странах часто сопоставимы по калорийности. Власти намерены менять эти стереотипы через международные проекты, чтобы повысить привлекательность локального общепита для широкого круга зарубежных визитеров.