Донские автохтоны и крымские сорта: чем уникален российский виноград

Список российских автохтонов возглавляют донские сорта: красностоп золотовский, сибирьковый, пухляковский, кумшацкий, плечистик и цимлянский черный. Крымскую линейку представляют кокур, кефесия, эким кара и сары пандас. По словам винного эксперта Екатерины Топорищевой, интерес к этим позициям среди покупателей заметно растет, а красностоп золотовский даже обзавелся собственным праздником, который теперь отмечают 10 сентября.

Вино из красностопа отличается насыщенным цветом, высокой танинностью и выраженными нотами черники, смородины и терновника. Эксперт Юлия Макарова рекомендует подавать его к сытным блюдам, будь то наваристый борщ или баранина на гриле. В свою очередь, крымский кокур обладает ароматами полевых цветов, спелой груши и пряностей. Универсальность этого сорта позволяет создавать из него самые разные напитки — от игристых до десертных вин, которые гармонируют с местными морепродуктами, включая барабулю и мидии, или с восточными сладостями.