Шашлык по карману: где в России дешевле всего жарить мясо

Приготовление свиного шашлыка на восемь человек в Курской области обойдется в 1357 рублей, тогда как на Чукотке за тот же набор придется отдать почти три тысячи. Аналитики Центра стратегических разработок рассчитали «индекс шашлыка», проанализировав стоимость девяти видов продуктов и корзины для пикника.

Мясная география и динамика цен

Самыми бюджетными вариантами для мангала в этом сезоне стали курица, белая рыба, грибы и помидоры. В Челябинской области порция куриного мяса на компанию стоит 897 рублей, а на Алтае белая рыба обойдется в 983 рубля. Любителям говядины и баранины придется потратиться серьезнее: в Калмыкии говяжий шашлык оценили в 2,5 тысячи рублей, а в Адыгее баранина стоит более 2,9 тысячи. Для тех, кто предпочитает альтернативу мясу, наиболее доступные грибы продаются в Чечне, а самые дешевые сосиски для гриля — в Ингушетии. Свинина сохраняет статус «золотой середины» по ценовой доступности для большинства регионов.

Динамика цен за год оказалась неоднородной. Заметнее всего подорожала говядина — ее стоимость выросла на 12,4%, а также белая рыба, прибавившая в цене 12,2%. Помидоры стали дороже на 6,2%, в то время как курица и свинина показали умеренный рост в пределах 3–4%. При этом баранина и грибы даже немного подешевели, потеряв в цене 1,7% и 0,1% соответственно. Красная рыба на Чукотке, несмотря на удаленность региона, оказалась доступнее говядины и обойдется в 2,36 тысячи рублей.

Помимо основного блюда, эксперты учли стоимость сопутствующих товаров: солений, свежих овощей, хлеба, соусов и безалкогольных напитков. В среднем по стране такая корзина обходится в 2345 рублей. Самые доступные наборы для выезда на природу зафиксированы в Омской области и Мордовии — около 1,8 тысячи рублей. Рекорд по стоимости вновь удерживает Чукотка, где полноценный пикник на восемь человек потребует вложений свыше 6,5 тысячи рублей.