Как правильно хранить арбуз, чтобы избежать отравления

Целый плод способен сохранять свежесть в прохладном месте до нескольких недель, однако после первого надреза ситуация меняется. Сразу после нарезки арбуз необходимо убрать в холодильник, предварительно обернув срез пищевой пленкой или переложив кусочки в герметичный контейнер. Это защитит мякоть от посторонних запахов и поможет сохранить сочность в течение ближайших 48 часов.

Перед тем как подать арбуз на стол, стоит внимательно осмотреть мякоть. Насторожить должны кислый или прогорклый запах, изменение цвета до сероватых или желтоватых оттенков, а также рыхлая текстура и наличие пятен, напоминающих плесень. Если вы заметили выделение мутной жидкости, от продукта следует немедленно избавиться. Употребление испорченного арбуза часто приводит к серьезным пищевым отравлениям.