Эта дикая морская рыба из северной части Тихого океана не выращивается на фермах. Уловы доставляют с побережья Камчатки, Курильских и Командорских островов, а также из Японского и Охотского морей. Благодаря естественному рациону, состоящему из планктона и мелких ракообразных, филе терпуга получается плотным и сочным, сохраняя при этом йод, селен, фосфор и жирные кислоты омега-3. На прилавки товар попадает после шоковой заморозки прямо на промысловых судах, что помогает сберечь структуру мяса.
Любопытная деталь: сырое филе терпуга может иметь зеленоватый или бирюзовый оттенок из-за особенностей питания, но после термической обработки оно приобретает привычный белый цвет. Специалисты советуют размораживать тушки постепенно на нижней полке холодильника, чтобы максимально раскрыть вкус при запекании или жарке. Помимо торговых залов, акционное предложение доступно через сервис доставки «Купер», а качество всей продукции на рынках традиционно проверяют в собственных лабораториях.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!